اگر تخممرغ را مضر میدانید و آن را از برنامه غذایی خود حذف كرده اید، دانستن نكاتی درباره این ماده مغذی ممكن است نظر شما را عوض كند و مجددا آن را در برنامه غذایی بگنجانید. تخممرغ حتی در طب سنتی كاربرد و خواص درمانی شگفتانگیز دارد.
تخم مرغ منبعی سرشار از ویتامین و مواد معدنی
با اینكه كالری تخممرغ به طور متوسط 70 تا 85 كیلوكالری است، به نسبت، میزان پروتئین خوبی برای بدن فراهم میسازد و این ویژگی ارزش غذایی تخممرغ را افزایش میدهد. 3 عدد تخممرغ در مجموع حدود210 تا 225 كالری دارد و حاوی 5/19 گرم پروتئین است. زنان به طور متوسط روزانه به 50 گرم پروتئین نیاز دارند.
به عبارتی 3 عدد تخممرغ، نیمی از نیاز پروتئین روزانه یك خانم را تأمین میكند. البته همانطور كه میدانید، نیاز به پروتئین در افراد مختلف بسته به وزن، فعالیت و عوامل دیگر متفاوت است و توصیه میشود تمام نیاز ما به یك ماده مثل پروتئین فقط از طریق یك ماده غذایی مثل تخممرغ تامین نشود.
از دیدگاه طب سنتی، زرده تخممرغ نیمپز یكی از بهترین خوراكیها برای نیرو بخشیدن به سیستم عصبی مركزی و دستگاه گردش خون (قلب و شریانها) است. كسانی كه مدام در حال كار با كامپیوتر هستند، میتوانند از این خوراكی ساده و نیروبخش بهرهمند شوند تا بتدریج دچار ضعف سیستم عصبی، خستگی و فرسودگی آن یا Neurasthenia نشوند یا حداقل از سرعت روند آن بكاهند.یكی از دیگر اثرات معجزهآسای تخممرغ، نقشی است كه این ماده در بهبود سوختگیها دارد، به طوری كه در آموزشهای مامورین آتشنشانی در برخی كشورها استفاده از تخممرغ گنجانده شده است.