امروزه باور غلط «ویتامینِ زیاد، ضرر ندارد» تحت تأثیر تبلیغات فریبنده، به معضلی خطرناک تبدیل شده است. مصرف خودسرانه ریز مغذیها، برخلاف تصور عموم، میتواند منجر به مسمومیتهای جدی، آسیبهای کبدی و کلیوی و حتی اختلالات روحی شود.
در همین رابطه عبدالرضا نوروزی، متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران، در گفتوگو با میزان درباره مصرف مکملهای تغذیهای گفت: مصرف اصولی مکملها میتوانند در شرایط خاص به بهبود سلامت کمک کنند، اما هیچگاه جایگزین یک رژیم غذایی سالم و سبک زندگی درست نخواهند بود.
وی به معرفی انواع مکملها پرداخت و اظهار کرد: مکملهای تغذیهای طیف وسیعی از ترکیبات را شامل میشوند. این دسته علاوه بر ویتامینها، عناصری مانند آهن و کروم را نیز در بر میگیرند. برخی مکملها دارای ترکیبات ضدالتهابی همچون کرکومین، ماده مؤثره زردچوبه هستند. گروهی دیگر شامل پروتئینها و محصولات جدیدی نظیر شیرهای غنیشده با پروتئین یا بستنیهای پروتئینی میشوند. همچنین فرآوردههایی مانند کلاژن به امید بهبود وضعیت پوست و مو مورد استفاده مردم قرار میگیرند. از این رو اصطلاح دقیقتر برای آنها مکمل تغذیهای است، نه صرفاً مکمل غذایی.