ظروف مسی از گذشتههای دور در آشپزی ایرانی جایگاه ویژهای داشتهاند و بسیاری از افراد معتقدند استفاده از آنها میتواند به تأمین مس مورد نیاز بدن کمک کند. با این حال، واقعیت علمی کمی پیچیدهتر از این باور رایج است.
به گزارش مجله خبری نگار/رکنا، مس یک ماده معدنی ضروری برای بدن است و در تولید گلبولهای قرمز، عملکرد سیستم ایمنی، سلامت اعصاب و تولید انرژی نقش مهمی دارد. کمبود مس میتواند مشکلاتی مانند کمخونی، ضعف، خستگی و اختلالات عصبی ایجاد کند. اما این به معنای آن نیست که هرچه مس بیشتری وارد بدن شود، سلامت بیشتری به دست میآید.