مواد لازم برای 5 نفر:
• نیم کیلو سبزی کلم پلو: تره، ریحون، ترخون، شیوید.
• 2 کیلوگرم کلم برگ.
• 600 گرم برنج باسماتی.
• 500 گرم گوشت چرخ کرده.
• 4 قاشق سوپ خوری آرد.
• نصف لیوان آب لیمو.
• روغن به مقدار کافی.
• 2 قاشق چای خوری زردچوبه.
• نمک به اندازه کافی (یک مشت نمک زبر برای پلو).
ظروف و وسایل لازم:
ماهی تابه، قابلمه (تقریبا 8 تا 10 لیتری)، آب کش، پارچه برای دمکش کردن پلو
یک توضیح: اگر سبزی تازه در اختیار ندارید یک لیوان و نیم مخلوطی از سبزی های خشک شده بالا را استفاده کنید.
یک توضیح بسیار ضروری: لطفا این پلو را با عشق و علاقه بپزید اگر علاقه چندانی به غذا پختن ندارید بروید یک همبرگر سرخ کنید بخورید نه این غذای معجزه آسا را خراب کنید نه وقت خودتان را. این غذا تنها غذایی است که من آن را فقط برای میهمانیهای مهم و میهمانهایی که خیلی دوستشان دارم درست میکنم هم وقت گیر است و هم بسیار خوشمزه.
طرز تهیه:
اول کوفتهها را آماده میکنیم. برای اینکار آرد را در ماهی تابه بریزید و روی شعله ملایم تفت بدهید تا رنگ آن کرم رنگ شود. آرد را باید مدام بهم بزنید تا نسوزد.
تهیه پلو: