در این مطلب از غفاری دایت میخواهیم تا درباره تاریخچه، مواد لازم برای تهیه، روشهای پخت و… کشک بادمجان بیشتر بدانیم. اگر به دنبال این هستید که باز امشب برای شام چی بپزم؟! این دستور غذایی ساده را یاد بگیرید تا در کمترین زمان ممکن، غذایتان را آماده کنید و همراه با سایر اعضای خانواده نوشجان کنید. همچنین طرز تهیه کشک بادمجان خانگی را آموزش خواهیم داد.
کشک بادمجان چیست؟
کشک بادمجان (به انگلیسی: Kashke Bademjan) یکی از غذاهای ساده و سریع و محبوب و سنتی ایرانی است که با ترکیب بادمجان سرخ شده و کشک تهیه میشود. برای تهیه این غذا، ابتدا بادمجانها را خرد کرده و سپس آنها را سرخ میکنند تا نرم شوند. در مرحله بعد، کشک ترش یا شیرین (بسته به سلیقه) با ادویههای مختلفی مانند نعناع، سیر، زردچوبه، فلفل سیاه و… تهیه میشود و با بادمجان سرخ شده مخلوط میشود. به عنوان تزئین، میتوان برای این غذا از گردو، ریحان، خیار شور و… استفاده کرد.
