کرپ گوشت یکی از خوشمزه و پر طرفدار ترین پیش غذا هایی است که می توان با مواد اولیه در دسترس و در زمان کوتاهی تهیه کرد، با طرز تهیه کرپ گوشت و قارچ ساده خوشمزه فرانسوی با ما در آشپزخانه سلام دنیا همراه باشید.
کرپ تهیه شده از یک خمیر پخته شده نازک شبیه به نان لواش است که داخل آن را با مواد مختلفی می توان پر کرد. کرپ اصالتی فرانسوی دارد که از آن برای تهیه غذا و دسر استفاده می کنند. کرپ گوشت یکی از خوشمزه و پر طرفدار ترین نوع پیش غذا ها است که می توان برای پذیرایی های خاص از آن استفاده کرد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه کرپ گوشت را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا پیاز را پوست گرفته و نگینی ریز خرد می کنیم، سپس داخل تابه ای ریخته و با همراه کمی نمک خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. حالا نمک، فلفل و کمی پودر سیر می افزاییم.
در این مرحله گوشت و قارچ ورقه ای خرد شده را به پیاز داغ می افزاییم و خوب مواد را با هم تفت می دهیم تا گوشت کاملا تغییر رنگ دهد، آب قارچ جمع شود و عطر خوبی از مواد گوشتی به مشام برسد. حالا مواد را از روی حرارت بر می داریم و زمان می دهیم تا خنک شود.
ابتدا داخل کاسه مناسبی تخم مرغ ها و شیر را خوب با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود؛ سپس آرد را به تدریج به مواد تخم مرغی افزوده و مدام با همزن دستی مخلوط می کنیم تا مایعی یکدست فراهم شود.
تابه دیواره کوتاهی را روی حرارت گذاشته و کمی چرب می کنیم. حالا یک ملاقه از مواد کرپ مرکز تابه می ریزیم و خوب مواد را با حرکت دورانی تابه پخش می کنیم و زمان می دهیم؛ یک سمت که پخته شد بر می گردانیم و سمت دیگر کرپ را می پزیم.
یک لایه از کرپ آماده شده را روی تخته کار قرار می دهیم و از مواد گوشتی آماده شده در مرکز کرپ می ریزیم. حالا کرپ را مانند بقچه ای بسته و با یک ساقه تره سر بقچه را می بندیم، داخل ظرف زیبایی چیده و در کنار انواع سس سرو و نوش جان کنید.