در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه کتلت مغز دار را مشاهده نمایید.
#کتلت_مغز_دار
مواد لازم
سیب زمینی : ۲ تا درشت
تخم مرغ : یکی
گشنیز : 200گرم
ارد : ۲ قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
پیاز : یکی درشت
سیر : ۴ حبه
نمک / فلفل /زردچوبه:مقداری
طرز تهیه :
اول پیاز را تفت میدهیم سپس سیر را به ان اضافه میکنیم و بعد از نرم شدنشان گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم تا سرخ شود.
سپس نصف گشنیز را که خرد کردیم به آن اضافه میکنیم و هم زده و بلافاصله نمک و فلفل و زرد چوبه میریزیم و کنار میگذاریم.
.سیب زمینی ها را از قبل اب پز میکنیم و میگذاریم سرد شود سپس آنرا رنده میکنیم و با گوشت کوب میکوبیم تا یکدست شود و به ان تخم مرغ و نمک و فلفل و زرد چوبه و بقیه گشنیز خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یک دست شود .
.بعد از مواد سیب زمینی به اندازه یه نارنگی بر میداریم وآنراگرد میکنیم سپس آنرا پهن کرده و از مواد گوشتی وسط آن میگذاریم و دوباره آنرا می بندیم و گردکرده و دوباره پهن میکنیم و در روغن سرخ میکنیم .
این کتلت خیلی راحت و خیلی هم خوشمزه است و اگر خواستید درستش کنید به هیچ عنوان گشنیز را ازآن حذف نکنید زیرا یک طعم فوق العاده به آن میدهد .
#کتلت_و_کباب