در این مطلب مراحل تهیه کاچی سنتی ایرانی با استفاده از آرد، شکر، کره، زعفران، گلاب و دارچین را توضیح می دهیم و در نهایت کاچی را با تزیینات مختلف سرو میکنیم.
در این مطلب از تلنگر به بیان طرز تهیه کاچی زعفرانی خوشعطر و طعم به روش سنتی خواهیم پرداخت. کاچی یک دسر سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل بافت نرم و مقوی بودن، در فرهنگ ایرانی از جایگاه خاصی برخوردار است. این دسر به ویژه برای بهبود حال مادران تازهزایمان کرده و افراد ضعیف و بیمار تهیه میشود و برای تقویت بدن و افزایش انرژی بسیار توصیه شده است. این دسر معمولا در مناطق مختلف ایران با مواد اولیه متنوعی تهیه میشود و بر اساس سلیقههای مختلف افزودنیهایی به آن اضافه میشود. در ادامه مواد لازم برای تهیه کاچی به سبک سنتی و همچنین روش طرز تهیه آن را توضیح میدهیم. توجه داشته باشید که مقدار مواد ممکن است بر اساس تعداد افرادی که قرار است کاچی را میل کنند، تغییر کند.