پنیر کاتیج خانگی آسان، یک پنیر تازه و نرم است که با چند ماده ساده در عرض چند دقیقه آماده میشود. این پنیر مناسب مصرف فوری بوده و با تُست، میوه یا عسل میتوان آن را سرو کرد.
پنیر کاتیج خانگی آسان با آبلیمو یا سرکه یکی از گزینه های سریع و سالم برای وعده صبحانه یا میانوعده است که تنها با شیر و کمی سرکه یا آبلیمو آماده میشود. بافت نرم و خامهای آن، امکان تهیه در مقدار کم و مصرف فوری را فراهم میکند و به راحتی با میوه، تُست یا عسل سرو میشود. امروز در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه پنیر کاتیج تازه و خوشمزه خانگی با آبلیو یا سرکه آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
شیر را داخل یک قابلمهی کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید تا بهآرامی به جوش آید. سپس سرکه یا آبلیمو را اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. بهآرامی هم بزنید تا دانههای پنیر شکل بگیرند (حدود ۱ تا ۲ دقیقه).
یک آبکش را با پارچه پنیر (چیزکلات) بپوشانید و آن را روی کاسه قرار دهید. مخلوط را داخل آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه آب پنیر خارج شود. دانههای پنیر را به یک کاسه منتقل کرده و با نمک طعمدار کنید.
پنیر آماده را میتوانید بلافاصله مصرف کنید یا در ظرف دربسته در یخچال تا ۳ روز نگهداری نمایید.