در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه میرزا قاسمی محلی را مشاهده نمایید.
#میرزا_قاسمی
مواد لازم:
بادمجان متوسط :۱۰ عدد
تخم مرغ : ۵ عدد
سیر : یک بوته
گوجه فرنگی : یک کیلو
کره یا روغن :۲۰۰ گرم
زردچوبه و نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
۱.بادنجان ها را پس از شستن روی شعله پخش کن قرار می دهیم تا با شعله ی ملایم کباب شوند.
۲.بعد آن ها را ساطوری کرده و سیر را هم خرد و یا رنده می کنیم و کمی در روغن تفت می دهیم.
۳.بادنجان ها را هم تفت می دهیم تا به روغن بیفتند.
۴.سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه می کنیم.
۵.گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، خُرد می کنیم و به بادنجان ها اضافه می کنیم.
۶.صبر می کنیم تا میرزا قاسمی به روغن بیفتد.
۷.در این مرحله تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و می گذاریم تا تخم مرغ ها خود را بگیرند.
این غذای خوشمزه و لذیذ آماده خوردن است.
#محلی