مرغ بریان نوعی مرغ کامل برشته شده است که از روش های دیگر طبخ مرغ سالم تر می باشد. با طرز تهیه بریانی مرغ مجلسی و خوشمزه رستورانی در خانه با ما در آشپزخانه سلام دنیا همراه باشید.
مرغ بریان به مرغ مزه دار شده با ادویه گفته می شد که بدون روغن پخته می شود. و با روغنی که از پوست مرغ به وجود می آید خوب برشته و ترد می شود. اغلب این مرغ ها را در رستوران ها میل کرده اید امروز در بخش آشپزی سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه مرغ بریان را به شما آموزش دهیم.
مرغ را برای این غذا به صورت کامل نیاز داریم. بهتر است که شکم مرغ را کاملا خالی کرده و با دقت کامل بشوییم، سپس اجازه دهیم تا آب اضافی آن خارج شود.
پیاز و فلفل دلمه را داخل خرد کن می ریزیم تا یکدست خرد شود، سپس داخل کاسه ای ریخته و به آن آبلیمو، نمک، فلفل، کره و زعفران بیفزایید، خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
حالا مواد آماده شده را به تمام قسمت های مرغ می زنیم، داخل شکم، زیر پوست تا کاملا مزه دار شود.
در این مرحله سیب زمینی های پوست گرفته و ورقه ای خرد شده را داخل ظرف
پخت می چینیم مرغ را روی سیب زمینی ها قرار داده روی پوست مرغ را کمی کره می زنیم و داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 2 الی 3 ساعت می گذاریم تا کاملا مغز پخت شود.
مرغ بریان را بعد از گذشت این زمان تست می کنیم و اگر کاملا پخته شده بود از داخل فر خارج می کنیم و در کنار سیب زمینی پخته شده با عصاره مرغ و سبزیجات بخار پز سرو می کنیم و نوش جان.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید