مارمالاد گیلاس یکی از انواع مارمالاد های سنتی و خانگی است که به راحتی و با استفاده از گیلاس و شکر می توان در منزل تهیه و از آن در تزئین شیرینی ها و کیک ها استفاده کرد.
مارمالاد گیلاس یکی از انواع مارمالادها می باشد که به عنوان یک همراه خوشمزه و مفید برای صبحانه، عصرانه و میان وعده استفاده شود. همچنین، میتوانید از مارمالاد گیلاس به عنوان یک تنقلات سالم برای کودکان خود استفاده کنید. این محصول حاوی مقدار زیادی ویتامین C، پتاسیم و فیبر است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند. میتوانید مارمالاد گیلاس را با نان تست یا کراکر جوانه دار سرو کنید. همچنین میتوانید آن را به عنوان تزئینی برای کیک، پنکیک و وافل استفاده کنید. در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه مارمالاد گیلاس بدون ژلاتین، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
ابتدا گیلاس ها را تمیز کرده و دم آنها را جدا می کنیم، سپس می شوییم و بعد با هسته گیر یا ابزاری مناسب هسته های آن را در می آوریم.
سپس با دستگاه پوره کن یا میکسر آنرا به شکل پوره در می آوریم.
گیلاس ها را لابه لا با شکر درون قابلمه ای می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و حدود 12 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا آب بیندازد.
بعد از این مدت قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به جوش بیاید و در تمام این مدت آن را هم می زنیم تا آب آن کاملا تبخیر شود و ته نگیرد. هر از گاهی نیز کف ایجاد شده روی آن را نیز جدا کرده و دور می ریزیم تا مارمالادمان کدر نشود.
مارمالاد که به غلظت کافی رسید آن را تست می کنیم به این شکل که کمی از آن را داخل بشقاب می ریزیم، بعد از اینکه خنک شد بشقاب را کج می کنیم اگر سرریز نشد حرارت را خاموش می کنیم. و یک قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
صبر می کنیم تا مارمالاد کاملا خنک شود و بعد آن را درون بطری شیشه ای تمیز ریخته و درب آن را می گذاریم و تا زمان استفاده درون یخچال قرار می دهیم.