لازانیا اسفناج، یک لازانیای خوشمزه است که می توانید آن را با گوشت چرخ کرده مرغ یا کاملا وگان و بدون گوشت و با بادمجان، هویج گیاهی با پنیر پیتزا یا خامه ای در فر یا بدون فر درست کنید.
لازانیا اسفناج و گوشت هم مانند لازانیاهای دیگر طبخ می شود و مواد اصلی تشکیل دهنده آن اسفناج و گوشت چرخ کرده می باشد. لازانیا اسفناج را می توانید بدون گوشت یا با مرغ و همچنین با ترکیب مواد دیگر مانند ریحان، هویج و گوجه فرنگی نیز درست کنید که طعم های متفاوتی به این لازانیا می دهد. اسفناج گیاهی با کربوهیدرات پایین است و فیبر نامحلول زیادی دارد که این نوع فیبر می تواند برای هضم غذا بسیار مفید باشد. پروتئین موجود در اسفناج، در بین انواع سبزیجات نسبتا بالا است، به همین دلیل مصرف آن به استحکام عضلات و استخوان های بدنسازان کمک می کند. امروز در سلام دنیا طرز تهیه لازانیا اسفناج و گوشت با سس بشامل در فر را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
داخل قابلمه ای مقداری آب بریزید و به همراه کمی نمک روی شعله گاز قرار دهید. زمانی که آب به جوش آمد ورقه های لازانیا را داخل آن بریزید و بعد از 7 الی 8 دقیقه که لازانیا نرم شد آبکش کنید.
2 عدد پیاز خرد شده را داخل مقداری روغن تفت دهید. زمانی که پیاز سبک و طلایی شد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
1 عدد فلفل دلمه ای را تمیز بشویید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. می توانید از فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف استفاده کنید. هویج را هم بعد از شستن پوست بگیرید و کاملا ریز خرد کنید. در ادامه فلفل دلمه و هویج خرد شده را به مواد اضافه و کمی با هم تفت دهید.
برگ های اسفناج را جدا کنید و بعد از پاک کردن با آب تمیز بشویید و داخل آبکش بریزید. اسفناج ها را خرد کنید و به همراه کمی نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز و پاپریکا به مواد اضافه و کمی تفت دهید. سپس 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را اضافه و تفت دهید تا رب کاملا سرخ شود و بوی خامی آن از بین برود و مواد کمی با هم پخته شوند.
3 قاشق آرد را با 50 گرم کره کمی تفت دهید، شیر را کم کم اضافه و مواد را هم بزنید تا غلیظ شوند. بر حسب ذائقه خود کمی نمک و فلفل هم داخل سس بریزید.
ورقه های لازانیا را کف تابه بچینید، از مواد گوشتی روی ورقه ها بریزید و مقداری پنیر پیتزا اضافه کنید. لایه های بعدی را به همین ترتیب تا آخر ادامه دهید، در نهایت سس بشامل را روی لازانیاها بریزید و کمی پنیر پیتزا اضافه کنید. تابه را داخل فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا لازانیا کامل پخته شود.