قند هندوانه ای یک ایده ناب و ساده برای تهیه قند می باشد که بیشتر در مهمانی و مراسمات مختلف مانند شب یلدا کاربرد دارد. می توانید بدون داشتن قالب این قند های زیبا را تهیه کنید.
قند هندوانه ای یک قند بسیار زیبا و خوشگل است که می توانید آن را در شب یلدا درست کنید و در کنار دیگر تنقلات یلدایی قرار دهید و یک میز یلدایی متفاوت داشته باشید. همان طور که می دانید شب یلدا نزدیک است و برای یک شب یلدایی جذاب دنبال ایده های ناب و جذاب می گردید. این قند جذاب را خیلی راحت و با مواد اولیه خیلی کم می توانید تهیه کنید. پخت این قند بسیار راحت است و در مدت زمان کوتاه آماده سرو می شود. امروز قصد داریم تا طرز تهیه قند هندوانه ای را در سلام دنیا آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول آماده کردن مواد: 3 کاسه مناسب را بردارید و در یک کاسه 2/3 پیمانه شکر بریزید. در کاسه دیگه نصف پیمانه شکر بریزید و در کاسه سوم نصف فنجان دیگر شکر بریزید.
در کاسه ای که 2/3 شکر دارد چند قطره رنگ قرمز بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا رنگ با شکر مخلوط شود و در کاسه ای که نصف پیمانه شکر دارد چند قطره رنگ سبز را به شکر اضافه کنید و بازهم خوب ترکیب کنید تا یکدست شود.
یک عدد تخم مرغ را بشکنید و سفیده آن را در کاسه ای ریخته و وانیل را به سفیده مخلوط کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کف کند و فرم بگیرد. سپس سفیده را به مواد به مقدار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و هم بزنید تا مواد شکل ماسه ای بگیرد.
فر را در دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. داخل سینی فر، کاغذ روغنی بزارید. شکر سبز را در وسط سینی روی کاغذ روغنی بریزید و پهن کنید. سطح شکر را با پشت قاشق خوب صاف کنید و کناره های شکر را با یک چاقو نگه دارید و کاملا به شکل مربع صاف و فشرده شکل دهید. سپس شکر سفید را روی شکر سبز بریزید و در آخر شکر قرمز را روی شکر پهن شده شکر سفید بریزید مطابق کار قبل خوب صاف و فشرده کنید. با یک چاقو تیز، باریک و بلند مواد را شطرنجی به شکل قند به آرامی برش دهید.
سینی را داخل فر 60 درجه قرار دهید. سینی را به مدت 7 داخل فر قرار دهید و بعد بیرون آورید. برای تزئین می توانید شکلات تخته ای را آب کنید و داخل قیف آشپزی بریزید و 3 قطره اشک مانند روی قند بریزید تا شبیه تخمه های هندوانه شود. سپس در ظرف بریزید.