شیشلیک یکی از کباب های ایرانی بسیار محبوب و خوشمزه است که شاید فقط در رستوران ها میل کرده باشید با ما در سلام دنیا، همراه باشید تا طرز تهیه کباب شیشلیک گوسفندی به روش رستورانی در منزل را به شما آموزش دهیم.
شیشلیک (دنده کباب) یکی از کباب های بسیار خوشمزه و پر طرفدار ایرانی می باشد. شیشلیک از گوشت چسبیده به دنده گوسفند و یا گوساله تهیه می شود. برای تهیه این کباب باید از جایی که گوشت را تهیه می کنید تقاضا کنید تا گوشت را برایتان آماده کند چون نیازمند به ابزار خاصی برای برش می باشد. دنده کباب غذای اصیل و سنتی شهر کرمانشاه هم می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ششلیک را به شما آموزش دهیم.
ابتدا پیاز و سیر را پوست گرفته و به قطعات درشتی برش دهید و در ظرف مناسب مزه دار کردن گوشت بریزید.
داخل کاسه مناسبی ماست، روغن، آبلیمو، کمی نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا را با هم مخلوط می کنیم تا مواد کاملا یکدست شود. سپس به پیاز و سیر می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.
حالا تکه های برش خورده گوشت را روی تخته کار می گذاریم و با بیفتک کوب کاملا می کوبیم تا حجم گوشت دو برابر
شود.
تکه های گوشت را داخل ظرف حاوی مواد مزه دار کننده می چینیم و با مواد کاملا مخلوط می کنیم تا مواد به همه قسمت های گوشت آغشته شود. حالا درب ظرف را ببندید و به مدت 5 تا 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
برای پخت شیشلیک می توانید قسمت گوشتی را به سیخ کشیده و یا داخل توری مخصوص کباب قرار داده و روی زغال کباب کنید. بعد از پخت کامل گوشت آنها را داخل ظرف زیبایی ریخته و به همراه برنج کره ای یا نان نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید