شیره خرما با طبعی گرم جایگزین بسیار مناسبی برای شیرین کننده های غیر رژیمی می باشد. طرز تهیه شیره خرما سنتی خانگی خوشمزه غلیظ و خالص در منزل را در آشپزخانه سلام دنیا ببینید.
شیره خرما یکی از فرآورده های خرما به حساب می آید که بسیار مقوی می باشد و طبق آمار به دست آمده اولین شیره ای است که به دست بشر تهیه شده است. شیره خرما در وعده صبحانه، شیرین کننده خوراک های رژیمی و… مورد استفاده قرار می گیرد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه شیره خرما را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول آماده سازی خرما: ابتدا کلاهک و هسته خرما ها را جدا می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم.
حال آب جوش را به خرما ها می افزاییم و نیم ساعت زمان می دهیم تا استراحت کند.
قابلمه حاوی آب و خرما را روی حرارت بگذارید، تا خرما ها کاملا پخته و نرم شوند زمانی که کاملا پخته و له شدند از روی حرارت برمی داریم تا کاملا خنک شود.
خرما و آب موجود در قابلمه را از صافی عبور داده و خرما های داخل صافی را کاملا فشار می دهیم تا شیره آنها جدا شود و فقط تفاله خرما باقی بماند.
شیره بدست آمده را روی حرارت بگذارید و مدام مخلوط کنید تا ته نگیرد و شیره به قوام کافی برسد.
زمانی که شیره به قوام کافی رسید از روی حرارت برمی داریم تا خنک شود و بعد داخل شیشه ریخته و در مدت زمان طولانی در جای خشک و خنک می توانید از آن نگهداری کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید