در میان نوشیدنیهای سنتی ایران، کمتر عصارهای به اندازه شربت زرشک میتواند با رنگ یاقوتیاش چشمنوازی کند و با طعم گس و ترش خود، عطش را از میان ببرد.
زرشک خشک ۲ پیمانه
آب ۴ پیمانه
شکر ۲ تا ۲.۵ پیمانه (بسته به ترشی زرشک)
آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
گلاب یا زعفران ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)