سوهان توری که به آن کرانچی یا سوهان مشبک یا زنبوری هم گفته می شود را می توانید با کنجد، عسل، یک سوهان توری کنجدی عسلی خوشمزه و ساده برای پذیرایی در عید نوروز در خانه تهیه کنید.
سوهان کنجدی توری نیز اصلیتی چند شهره دارد و این سوهان را در شهرهای قم، قزوین، اصفهان و تبریز تهیه می کنند. سوهان از دیرباز در شهرهایی با قدمت دیرینه تهیه می شده است، سوهان کنجدی توری که به سوهان مشبک نیز شهرت دارد بخاطر شکل توری مانندش نام گرفته و بافت بسیار نازک، طعم لذیذ و پخت آسانی دارد، از این سوهان به دلیل ماندگاری طولانی مدتش می توانید در افطار ماه رمضان و یا عید نوروز استفاده نمایید، در بخش آشپزی امروز سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه سوهان کنجدی توری (کرانچی توری) ، نکات مهم و بوت و فن تهیه آن را آورده ایم کا خواهید خواند. با ما همراه باشید.
ظرف مناسبی را روی حرارت غیرمستقیم قرار می دهیم، کره و عسل را داخل آن می ریزیم تا کاملا ذوب شوند.
همینکه ذوب شد آن را از روی حرارت برمی داریم و سریع باقی مواد که شکر، کنجد، آرد می باشد بجز خامه به آن اضافه می کنیم و خوب آنها را مخلوط می کنیم.
سپس خامه را درون مواد می ریزیم و به آرامی تا جایی که فقط مخلوط شود هم می زنیم.
کاغذ روغنی را حسابی چرب می کنیم و داخل سینی فر پهن می کنیم و از مواد بعد از خنک شدن به اندازه یک فندق برمی داریم و با فاصله زیاد درون سینی می چینیم. زیرا بعد از گرم شدن مواد پهن شده و بهم می چسبند.
سینی را درون طبقه وسط فر قرار می دهیم تا با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بماند طوری که زیر آنها طلایی شوند.
صبر می کنیم تا سوهان ها بعد از آماده شدن خنک شوند و سپس درون ظرفی برای سرو آماده می کنیم.