در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه سس کباب خانگی را مشاهده نمایید.
#سس_کباب_خانگی
مواد لازم
پیاز ریز خرد شده : یک عدد
سیر له شده : ۲ حبه
روغن زیتون یا مایع : یک قاشق غذاخوری
آب سیب : سه چهارم فنجان
رب گوجه فرنگی : ۹۰ گرم
سرکه : یک چهارم فنجان
شکر قهوه ای : ۲ قاشق غذاخوری
شیره انگور یا عسل : ۲ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز شیرین (پول بیبَر) : یک قاشق غذاخوری
نمک : یک قاشق مرباخوری
فلفل تند : یک دوم قاشق مرباخوری
طرزتهیه
سس بسیار کم چرب و پرطرفدار
پیاز و سیر را با حرارت متوسط در روغن داغ تفت دهید تا نرم شوند.
آب سیب، رب گوجه فرنگی، سرکه، شکر قهوه ای، شیره انگور، فلفل قرمز، نمک و فلفل تند را اضافه کنید و روی حرارت به جوش آورید حرارت را کم کنید و ۳۰ دقیقه با درب باز روی حرارت کم نگه دارید تا غلیظ شوند.
در طی این زمان گه گاهی بهم بزنید. این سس را می توانید با انواع کباب و خوراک های گوشتی سرو کنید و می توانید تا ۳ روز در ظرف در بسته داخل یخچال نگهداری کنید. ( با این مقدار مواد لازم شما در نهایت یک و نیم فنجان سس خواهید داشت)
#سس