سس قارچ یکی از خوشمزه ترین سس ها است که در کنار انواع استیک، شنیسل ها و سیب زمینی سرخ شده سرو می شود. در ادامه می توانید دستور پخت و طرز تهیه سس قارچ با خامه و شیر را در سلام دنیا مشاهده کنید.
سس به مایع غلیظی گفته می شود و از خانواده بزرگی تشکیل شده است. سس ها عبارتند از: 1. طعم دهنده های غذایی پیش از پخت که برای مزه دار کردن گوشت، سبزیجات و انواع کباب ها قبل پخت استفاده می شود. 2. سس هایی بر پایه آرد و شیر که با انواع پنیر یا سبزیجات پخته شده و گرم به همراه غذا سرو می شود. 3. انواع زیادی از سس ها که به عنوان چاشنی به شکل سرد در کنار غذا سرو می شود. امروز در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سس قارچ را به شما آموزش دهیم.
ابتدا قارچ ها را شسته و اسلایس می کنیم
داخل تابه ای ریخته و بدون روغن تفت می دهیم تا آب اضافی آن گرفته شود.
پیاز را رنده کرده و در تابه مناسبی ریخته و به همراه کره کاملا تفت می دهیم، زمانی که پیاز کاملا سبک شد، آرد را افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا خامی آرد گرفته شود.
حالا شیر را به تدریج افزوده و به سرعت با مفتول آشپزی مخلوط می کنیم تا گلوله نشود و بعد قارچ ها را هم به مواد اضافه می کنیم.
مقداری از شیر را داخل کاسه ای ریخته با خامه مخلوط می کنیم و زمانی که هم دما شد به آرامی به مواد روی حرارت افزوده و به مخلوط کردن ادامه می دهیم تا به غلظت مورد نظر برسد.
حالا نمک، فلفل و پنیر را به سس افزوده و از روی حرارت برمی داریم. حالا سس قارچ آماده است می توانید در کنار انواع فست فود نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید