سس انجیر یکی از چاشنی های خوشمزه برای تهیه انواع کیک، شیرینی یا غذا می باشد و از انجیر سیاه یا سفید تازه و خشک با شیره انگور، توت یا انجیر و مقداری گلاب و دارچین تهیه میشود.
سس انجیر یکی از سس هایی است که می توانید با انجیر تازه و سیاه درست و برای تهیه کیک انجیر یا تزئین انواع پنکیک و شیرینی از آن استفاده کنید. سس انجیر طعم شیرینی دارد و کسانی که شیرینی این میوه را دوست دارند می توانند با ترکیب مرغ و انجیر یک غذای خاص با طعمی متفاوت را تجربه کنند. سس انجیر را می توانید با انجیر خشک یا تازه درست کنید که هر چه انجیر رسیده تر باشد، سس انجیر شیرین تری خواهید داشت. با استفاده از انجیر می توانید مربا، کمپوت و یا رب انجیر تهیه کنید و از خواص زیاد این میوه بهره مند شوید. انجیر یکی از مفیدترین میوه ها برای تقویت مغز و اعصاب و حافظه است؛ خوردن انجیر همراه با گردو مقاومت بدن را در برابر سموم بالا می برد. امروز در سلام دنیا طرز تهیه سس انجیر خانگی با شیره انگور را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
انجیرهای خشک را پاک و چوب بالای آن ها را جدا و با چاقو آن ها را نصف و کوچکتر کنید. داخل یک کاسه مقداری آب بریزید، انجیرها را اضافه و اجازه دهید 2 الی 3 ساعت داخل آب بمانند تا کاملا نرم شوند.
بعد از این مدت انجیرها را آبکش کنید و اجازه دهید آب آن ها کشیده شود.
ماهیتابه ای را روی حرارت قرار دهید، حدود 300 گرم کره را داخل تابه بریزید تا ذوب شود. انجیرهای خیس خورده را به کره اضافه و خوب با هم تفت دهید.
بعد از اینکه انجیرها با کره تفت خوردند و کمی نرم شدند، مقداری شیره انگور را به انجیرها اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا شیره انگور به خورد انجیرها برود و کاملا نرم و پخته شوند. اضافه کردن شیره انگور به شما بستگی دارد که می خواهید سس شما تا چه حد شیرین باشد.
در آخر 1 قاشق غذا خوری دارچین را به همراه 2 قاشق گلاب به مواد اضافه و مخلوط و بعد از کمی تفت دادن حرارت را خاموش کنید.