دستور پخت سبزی پلو با ماهی مخصوص شب عید به خاطر این بود سال جدید را به بهترین شکل آغاز کنند زیرا برنج نشانه برکت، ماهی نشانه حیات و سبزی نشانه زایش است. در ادامه طرز تهیه سبزی پلو با ماهی را در سلام دنیا مشاهده کنید.
سبزی پلو با ماهی شب عید از دیر باز مرسوم بود و دلایل زیادی برای تهیه این غذا در شب عید وجود داشته است. سبزی، نماد سرسبزی و خرمی بوده، برنج نماد برکت و ماهی که نماد ثروت است که ترکیب این سه باعث می شود تا آخر سال زندگی شاد، سلامت و پر رزق و روزی را داشته باشند و علاوه بر این، سبزی پلو ماهی غذایی کامل تشکیل شده از سه گروه غذایی مهم می باشد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه سبزی پلو با ماهی خانگی را به شما آموزش دهیم.
ابتدا برنج را شسته و به همراه نمک به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. داخل قابلمه بزرگی آب و نمک ریخته و اجازه می دهیم تا به جوش آید.
حالا آب برنج را جدا کرده و برنج را داخل آب در حال جوش می ریزیم. زمانی که برنج به همراه جوشیدن آب به سطح آب آمد سبزی را به برنج افزوده و بلافاصله آبکش کنید و آب ولرم روی برنج بریزید. ته دیگ دلخواهتان را ته قابلمه چیده و سبزی پلو را که سبزی آن به طور منظم در برنج پخش شده را داخل قابلمه بریزید و زمان دهید تا برنج کاملا دم بکشد.
ماهی را شسته و با دستمال آشپزخانه رطوبت آن را بگیرید. حالا داخل کاسه ای نمک، فلفل، پودر سیر، آبلیمو و زعفران را مخلوط کرده و روی ماهی بریزید و زمان دهید تا ماهی مزه دار شود.
حالا داخل تابه ای مناسب با سایز ماهی روغن ریخته و اجازه دهید که خوب گرم شود. سپس ماهی ها را با احتیاط داخل تابه گذاشته و به خوبی دو سمت ماهی را تا جایی که خوب برشته و پخته شوند، سرخ کنید.
در نیمه های دم شدن برنج روغن داغ شده را روی برنج بریزید تا برنج دان و مجلسی آماده شود.
سبزی پلو و ماهی آماده را در ظرف زیبایی ریخته و نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید