ساندویچ رویال برگر مخصوص از دسته ساندویچ های پرفروش فست فودی ها می باشد که طمعی بی نظیر دارد و با گوشت چرخ کرده، آردسوخاری، قارچ و ورقه های پنیر به شکل خانگی تهیه می شود.
ساندویچ رویال برگر از ساندویچ های پرطرفداری است که با ورقه های پنیر خوشمزه نیز می شوند ، این نوع ساندویچ اگر در منزل تهیه شود مطمئنا از سلامت بالایی برخوردار خواهد بود و شما در صورتی که اضافه وزن نداشته باشید می توانید آن را تهیه کنید. در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه ساندویچ رویال برگر مخصوص، نکات مهم و فوت و فن های آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
در شروع کار سیر و پیاز را رنده کرده و آب آنها را می گیریم و کمی نمک به آنها اضافه می کنیم.
حالا یک ظرف دیگر برداشته گوشت چرخ کرده را درون آن انداخته و سپس سس های کچاپ و خردل، پودر های فلفل، موسیر و سیر و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و به اندازه ای که مواد به خورد گوشت برود آن را ورز می دهیم حواستان باشد که زیاده روی نکنید در این کار.
حالا از آرد سوخاری تا حدی که گوشت خشک نشود اضافه می کنیم. ریختن بیش از اندازه آرد سوخاری موجب خشک شدن برگر بعد از پخت خواهد شد.
از مواد گوشتی به اندازه قسمتهای مساوی جدا می کنین و آنها را صاف و گرد کرده و با سلفون و یا کاغذ روغنی می پوشانیم به طوری که به یکدیگر نچسبند و تا 1 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کنند.
حالا به سراغ قارچ ها می رویم و آنها را خرد کرده داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت بالا و با کمی کره تفت می دهیم تا آب قارچ گرفته شود و بعد کمی نمک و فلفل نیز به آن اضافه می کنیم و تابه را روی حرارت برمی داریم.
برگرها را بعد از 1 ساعت از یخچال خارج می کنیم و آنها را سرخ می کنیم شما می توانید برگرها را در تابه با روغن سرخ کنید، به این شکل که تابه را روی حرارت قرار می دهیم وقتی داغ شد روغن را درون تابه ریخته و سپس برگر ها را داخل تابه می گذاریم یک طرفش که کاملا سرخ شد بر می گردانیمش تا طرف دیگرش نیز سرخ شود . البته می توانید برگرها را در گریل نیز آمده کنید .
برای پخت برگر در گریل ابتدا برگرها را به کره یا روغن آغشته می کنیم و سپس روی گریل داغ شده می گذاریم یک طرف آن که آماده شد روی دیگرش را نیز می گذاریم تا گریل شود.
بعد از آماده شدن برگرها پنیر ورقه ای چدار را روی آنها قرار می دهیم تا کمی آب شوند.
نان همبرگر را دو نیم کرده و از داخل آن را کمی حرارت می دهیم و برمی داریم ، سپس همبرگر پنیری را داخل نان قرار داده دو ورقه ژامبون، مقداری قارچ، کاهو، گوجه، خیار شور نیز روی آن قرار داده و از سس های دلخواه خود مانند کچاپ و … روی آن ریخته و میل می کنید.