در ادامه این مطلب از رزبانو طرز تهیه رولت گوشت به سبک رزبانو را مشاهده نمایید.
#رولت_گوشت
مواد لازم :
پیاز : ۲ عدد
پنیر گودا : ۱۵۰ گرم
مغز نان سفید باگت : ۱ عدد
شیر : یک سوم پیمانه
گوشت چرخ کرده : ۷۵۰ گرم
نمک و فلفل : به میزان لازم
هویج آب پز : ۳ عدد
تخم مرغ : ۱ عدد
سفیده تخم مرغ : ۱ عدد
رب گوجه فرنگی : نصف پیمانه
شکر : ۲ قاشق سوپخوری
سرکه : ۳ قاشق سوپخوری
آب : یک چهارم پیمانه
طرز تهیه :
پیاز را رنده کرده، آب پیاز را می گیریم . پنیر را نیز رنده می کنیم ، سپس مغز نان را با شیر مخلوط می کنیم .
گوشت چرخ کرده ، پیاز ، پنیر رنده شده ، مغز نان سفید و نمک و فلفل را مخلوط کرده ، کاملاً ورز می دهیم .
گوشت را پهن کرده ، هویج را پس از پوست گرفتن نیم پز می کنیم . تخم مرغ را نیز آب پز کرده از وسط چهار قاچ می زنیم .
روی سطح گوشت کمی سفیده تخم مرغ با برس مالیده، هویج و تخم مرغ را قرار داده ، گوشت را لوله می کنیم .
در حالی که گوشت را لوله می کنیم لابه لای گوشت ، سفیده تخم مرغ را با برس می مالیم ، سپس در فویل پیچیده و در سینی فر قرار داده در طبقه وسط فری که با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کرده ایم به مدت یک ساعت و نیم الی دو ساعت قرار می دهیم .
زمانیکه رولت گوشت پخته شد از فر بیرون آورده در ظرف مورد نظر قرار داده سپس آنرا تزئین می کنیم .
#خوراک