خورشت قارچ و مرغ یکی از خورشت های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که می تواند در مراسم های شما جایگزین خوبی برای غذا های تکراری باشد.طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ خوشمزه و مجلسی مخصوص را در سلام دنیا بیاموزید.
خورش قارچ و مرغ یکی از خورشت های ایرانی می باشد که نسبت به دیگر خورشت های ایرانی جدید تر می باشد و دارای مواد مغذی و خواص فراوانی چون درمان کم خونی، کمک به سلامت استخوان ها و تنظیم کلسترول خون می باشد. در بخش آشپزی از سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت قارچ و مرغ را به شما آموزش دهیم.
مرحله اول: ابتدا قارچ ها را می شوییم و اجازه می دهیم تا آب اضافی آنها خارج شود. اگر قارچ ها ریز بودند به شکل کامل ولی اگر درشت بودند به شکل دلخواه برش دهید و آماده بگذارید.
مرغ ها را بشویید و روی تخته آشپز خانه به شکل مکعبی برش دهید.
پیاز ها را به شکل نگینی برش بزنید و به همراه روغن داخل قابلمه مناسبی خوب تفت دهید تا طلایی شوند، حالا سیر رنده شده را هم بیفزایید و تفت کوچکی با هم بدهید.
حالا مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به پیاز می افزاییم و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ تغییر کند، حالا 1 لیوان آب جوش به مرغ می افزاییم و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود.
داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و قارچ را داخل تابه خوب تفت می دهیم تا کمی طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی را به آن افزوده تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود. سپس این مواد را به مرغ نیمه پخت می افزاییم تا زمانی که مرغ به پخت کامل برسد و خورشت هم جا افتاده و غلیظ شود.
زمانی که خورشت خوب به روغن افتاد و غلیظ شد، آن را داخل ظرف سرو ریخته و نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید