خورشگوجه سبز ( آلوچه) یا گوجه سبز سرشار از ویتامین و غذایی مناسب فصل گرما است که می توانید آلوچه را فریزر کنید و در فصل های دیگر هم این غذا را طبخ کنید. در ادامه آموزش دستور پخت و طرز تهیه خورشت آلوچه
خورشت آلوچه یا گوجه سبز تهیه شده از گوجه سبز میوه نوبرانه بهار بسیار پر طرفدار است این میوه قدمت 2000 ساله دارد و ابتدا در چین کشت شد و از طریق سوریه به ایران آورده شد این میوه بسیار پر فایده است و خوشمزه دارای خواصی چون کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن و… می باشد. خورش گوجه سبز را بیشتر اقوامی که تمایل به صرف غذای ترش دارند درست می کنند. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه خورشت آلوچه را به شما آموزش دهیم.
ابتدا آلوچه ها را شسته و آنها را پاک کنید و اجازه دهید تا خشک شوند. سبزی را هم شسته بعد از خشک شدن ساطوری کنید.
در این مرحله پیاز ها را رنده کرده و داخل قابلمه ای ریخته و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت را به همراه فلفل، زرد چوبه اضافه می کنیم و تا جایی که رنگ گوشت عوض شود گوشت را تفت می دهیم. روی آنها آب جوشیده می ریزیم و اجازه می دهیم تا گوشت کاملا پخته شود.
سبزی را داخل تابه ای با روغن کاملا تفت می دهیم و آماده می گذاریم.
حالا گوشت را تست می کنیم اگر کاملا پخته شده سبزی و گوجه سبز ها را به خورشت افزوده، نمک غذا را اندازه می کنیم و اجازه می دهیم تا خورشت کم آب شود و به روغن بیفتد. حالا زعفران را اضافه می کنیم و در کنار چلوی ایرانی سرو و نوش جان کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید