حلیم بادمجان را با انواع گوشت ها می توان تهیه کرد. در سلام دنیا آموزش دستور پخت و طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی با برنج و گوشت را برای شما قرار دادیم. این طرز پخت ساده را بخوانید و درست کنید.
حلیم بادمجان یک غذای اصیل ایرانی و بسیار خوشمزه است که اصالت آن به شهر های کرمان، شیراز و اصفهان بر می گردد. حلیم بادمجان بسیار پر فایده است که از خواص آن می توان به خانواده ویتامین B و فسفر، کلسیم، روی، مس، سدیم، آهن و پروتئین اشاره کرد. حلیم بادمجان معمولا برای ماه رمضان و بیشتر به عنوان پیش غذا استفاده می شود. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه حلیم بادمجان را به شما آموزش دهیم.
ابتدا گوشت را داخل قابلمه ای به همراه روغن، زرد چوبه، فلفل، و پیاز خلالی شده کاملا تفت می دهیم. سپس آب جوش افزوده اجازه می دهیم تا کاملا گوشت پخته شود تا حدی که بافت گوشت خیلی نرم شود. بعد از پخت گوشت را از آب جدا کرده و با دست ریش ریش کنید.
بادمجان ها را پوست کنده، تکه تکه می کنیم و به همراه برنج و آب گوشت اجازه می دهیم تا کاملا پخته و له شوند بعد از پخت کامل مواد را در غذا ساز ریخته و کاملا مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
در این مرحله گوشت را به برنج و بادمجان اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم و از یک جهت شروع به مخلوط کردن می کنیم تا کاملا بافت حلیم بادمجان به همان حالت کشدار برسد.
حالا کشک را افزوده و اجازه می دهیم تا 15 دقیقه مزه مواد کاملا به خورد هم برود. در این مرحله نمک و زعفران را افزوده و حلیم بادمجان ما آماده می باشد.
حلیم بادمجان را در ظرف سرو مناسب ریخته و با کشک، گردو، نعنا داغ، پیاز داغ و سیر داغ تزیین می کنیم.