ته چین قورمه سبزی یکی از ته چین های لذیذ بسیار مجلسی و شیک است و می توانید با اضافه قورمه سبزی، ماست چکیده، به سادگی، ته چین خوشمزه خانگی به سبک رستوران تهیه کنید.
ته چین قورمه سبزی یکی از انواع ته چین ها است که قطعا طرفداران قورمه سبزی از خوردن آن لذت خواهند برد. اگر قورمه سبزی زیاد آوردید، می توانید با آن یک ته چین خوشمزه و لاکچری درست کنید. دستور آن مثل ته چین مرغ است که فقط لایه میانی آن قورمه سبزی غلیظ و بدون آب قرار می گیرد. قورمه سبزی از جمله غذاهایی است که اگر با سبزی تازه طبخ شود، عطر و بوی بی نظیری خواهد داشت. امروز در سلام دنیا طرز تهیه ته چین قورمه سبزی زعفرانی ساده را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
ابتدا برنج را چند بار با آب به خوبی بشویید، بعد از شستن به میزان کافی آب داخل برنج بریزید و به همراه 1 قاشق غذا خوری نمک به مدت 1 الی 2 ساعت خیس کنید.
در ادامه ظرف مناسبی را آماده کنید و ماست چکیده را داخل آن بریزید، تخم مرغ ها را داخل ماست چکیده بشکنید و مواد را با هم مخلوط کنید، سپس زعفران دم کرده و 3 قاشق غذا خوری روغن را هم اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
آب برنجی که خیس کردید را خالی کنید و برنج را داخل یک قابلمه بریزید، سپس کمی آب به برنج اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید آب به جوش آید. برنج را کمی دون تر از همیشه بردارید به طوری که اگر برنج را بین دو انگشت قرار دهید وسط برنج کمی سفت تر باشد و بعد برنج را آبکش کنید.
برنج را بعد از آبکش کردن داخل یک ظرف بریزید و مواد تخم مرغی را به آن اضافه و خوب با هم مخلوط کنید و در کناری قرار دهید.
قابلمه مورد نظر را روی حرارت قرار دهید، کمی روغن کف قابلمه اضافه و پخش کنید و اجازه دهید تا روغن داغ شود. نیمی از برنج را داخل قابلمه بریزید، بعد قورمه سبزی را در وسط اضافه کنید به طوری که از دیواره ها فاصله داشته باشد، سپس مابقی برنج را اضافه و با کفگیر سطح برنج را صاف کنید و اجازه دهید به مدت 50 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید