روش درست کردن ترشی بادمجان بسیار ساده است و مواد اولیه زیادی نمی خواهد. اگر می خواهید یک ترشی بادمجان عالی و راحت درست کنید می توانید آموزش دستور پخت و طرز تهیه ترشی بادمجان را از بخش آشپزی سلام دنیا ببینید.
ترشی بادمجان، یکی از محبوب ترین ترشی ها است که طرز تهیه آن در عین سادگی، جذاب و لذت بخش است. ترشی انداختن از تاریخی 4000 ساله بهره مند است که در فرهنگ غذایی ما ایرانی ها هم جایگاه ویژه ای دارد. از قدیم ایام مرسوم بوده برای نگهدای مواد غذایی در خارج از فصل آنها را ترشی یا شور می گذاشتند. در بخش آشپزی وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه ترشی بادمجان را به شما آموزش دهیم تا بتوانید از مزه آن استفاده کنید و هم سفره هایتان را رنگی تر کنید.
ابتدا بادمجان و هویج را مطابق سلیقه خرد می کنیم و داخل قابلمه بزرگی می ریزیم.
حالا سرکه، نمک، فلفل، گلپر، زردچوبه را روی مواد ریخته و حدود 10 دقیقه حرارت می دهیم سپس اجازه می دهیم تا خنک شود.
در این مرحله مواد خنک شده ترشی را داخل شیشه ریخته و لا به لای آن سبزی معطر، سیر و فلفل سبز می گذاریم و در محیط آشپزخانه قرار داده و بعد از یک هفته قابل مصرف است و سپس در یخچال نگهداری کنید.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید