بستنی سنتی اصیل ایرانی برای اولین بار در دوره ناصرالدین شاه درست شد. بستنی سنتی یک دسر خوشمزه و پر طرفدار است. که ما طرز تهیه بستنی ستنی زعفرانی خانگی خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله در سلام دنیا آموزش دادیم.
بستنی سنتی ایرانی در قدیم داخل یک بشکه دو جداره تهیه می شد که داخل بشکه را مخلوطی از خامه، شیر، ثعلب، زعفران و شکر می ریختند و در لایه خارجی یخ و نمک می ریختند و بشکه داخلی را حرکت می دادند تا بستنی آماده شود و بستنی فروش های دوره گرد جای خود را به مغازه های بستنی فروش دادند. امروزه بستنی سنتی ایرانی در کل دنیا تهیه می شود و طرفداران خود را دارد. در بخش آشپزی از وب سایت سلام دنیا قصد داریم تا طرز تهیه بستنی سنتی را به شما آموزش دهیم.
ابتدا خامه را روی سطح صافی مانند یک سینی استیل بریزید و با یک کاردک یا لیسک به قطر تقریبا 2 میلیمتر پهن کنید و سینی را داخل فریزر قرار دهید.
شیر را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید سپس زعفران و گلاب را به شیر بیفزایید.
حالا ثعلب و شکر را با هم مخلوط کره و به آرامی به شیر بیفزایید و مدام مخلوط کنید تا کمی غلیظ شود.
مخلوط آماده شده را روی یخ بگذارید و مخلوط کنید تا خنک شود حالا که مواد کمی خنک شده مواد را داخل فریزر بگذارید.
هر نیم ساعت بستنی را از یخچال خارج کرده مخلوط کنید و تا پنج بار این کار را ادامه دهید تا بستنی به خوبی کشدار شود.
در نهایت خامه را از فریزر خارج کنید و به وسیله چاقو خامه ها را برش داده و داخل بستنی بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید.
حالا بستنی سنتی خوشمزه و خانگی را در ظرفی زیبا ریخته و نوش جان کنید.