باسلوق هندوانه شب یلدا یکی از دسرهای سنتی ایرانی و از زیباترین تنقلات سفره یلدا می باشد که می توانید با نشاسته، آب، کره و رنگ خوراکی آن را در منزل تهیه کنید.
باسلوق هندوانه از خوشمزه ترین تنقلات شب یلدا می باشد که می توانید در منزل برای عزیزانتان تهیه کنید، شما می توانید طرز تهیه آن را در ادامه آموزش ببینید، ما در این مطلب از سلام دنیا علاوه بر طرز تهیه باسلوق هندوانه شب یلدا ، نکات مهم و فوت و فن تهیه آن را نیز آورده ایم که خواهید خواند. با ما همراه باشید.
در شروع کار ظرف نچسبی آماده می کنیم و همه نشاسته را با آب سرد در آن حل می کنیم تا یک دست شود و بعد روی حرارت کم و شعله پخش کن می گذاریم.
شکر، گلاب را به آن اضافه می کنیم و شروع به هم زدن مایه میکنیم این مرحله چیزی حدود 30 دقیقه زمان می برد، در طول این زمان نشاسته ها به صورت گلوله در می آیند که با پشت قاشق خود می توانید آنها را یک دست کنید و مجدد به هم زدن ادامه می دهیم بعد از 30 دقیقه کره را نیز به آن اضافه کرده و مجدد 30 دقیقه دیگر آن را هم زده تا باسلوق ما به صورت خمیر از ظرف جدا شود.
خمیر را به دو قسمت می کنیم و یک قسمت آن را مجدد دو نیم می کنیم. قسمت بزرگ را قرمز و یکی از قسمت های کوچک را سبز می کنیم.
روی یک سطح صاف فویل پهن می کنیم و پر از پودر نارگیل می کنیم تا جایی خالی نماند، در غیر این صورت خمیر باسلوق به فویل می چسبد.
دست خود را چرب می کنیم خمیر سبز را روی فویل با کمک وردنه پهن می کنیم.
سپس خمیر بی رنگمان که سفید است را روی سطح صاف دیگری با کمک وردنه پهن می کنیم و بعد روی خمیر سبز قرار می دهیم.
خمیر قرمز را به صورت استوانه در می آوریم و سپس وسط خمیر سفید می گذاریم.
به کمک فویل زیر خمیر باسلوق را به شکل لوله در می آوریم و تا 5 ساعت آن را درون یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.
بعد از این مدت آن را از یخچال خارج می کنیم و چاقو و دستهایمان را چرب می کنیم و باسلوق را به فاصله یک سانتی متر از یکدیگر برش می زنیم و سپس هر برش دایره را نیز از وسط دو نیم کرده.
در انتها روی هر برش نیم دایره از تخم شربتی یا کنجد برای تزئین هندوانه استفاده می کنیم. حالا زمان سرو آن رسیده.