آبلیمو یکی از چاشنی های ساده و خوشمزه است که می توانید با لیموی تازه در منزل به صورت طبیعی و خانگی با گرفتن تلخی آن با هویج و نمک و روش نگهداری آبلیمو تازه بدون کپک زدن تهیه کرد.
آبلیمو یا آب لیموی ترش یک چاشنی پرمصرف و لذیذ است و برای طعم دهی بهتر در انواع غذاها و سالادها استفاده می شود. آبلیموی خانگی ماده ای طبیعی است اما حتی مواد طبیعی نیز کاملا بی ضرر نیستند. برای مثال استفاده از آبلیمو برای پوست می تواند بیش از داشتن فایده، مضر باشد و در پوست های حساس، سوزش و حساسیت پوستی ایجاد کند. شما می توانید به راحتی در منزل یک آبلیموی کاملا طبیعی و سالم تهیه کنید که مقرون به صرفه هم باشد. مصرف آب ولرم و آبلیمو در جلوگیری از آنفولانزا، کمک به کاهش وزن و درمان گلودرد بسیار موثر می باشد. امروز در سلام دنیا طرز تهیه آبلیمو خانگی با لیمو تازه را به شما آموزش خواهیم داد، پس با ما همراه باشید.
لیموهایی را انتخاب کنید که سالم و به نسبت حجم خود وزن بیشتری داشته و کاملا آبدار باشند. لیموهای شیرازی بهترین لیمو برای آبگیری هستند که با توجه به در دسترس نبودن می توانید از لیموهای آبدار دیگر استفاده کنید.
لیموها را بعد از شستن داخل یک ظرف بریزید و به آن ها آب اضافه کنید تا جایی که روی لیموها را آب بگیرد و به مدت یک شبانه روز اجازه دهید لیمو داخل آب بماند تا آب بیشتری بدهد و لیموهایی که کهنه تر هستند آب به خود جذب کنند.
بعد از این مدت لیموها را از آب خارج کنید، پارچه تمیزی را پهن و لیموها را با فاصله روی پارچه بریزید و زمان دهید تا کاملا خشک شوند.
اگر تعداد لیموها کم است می توانید با آبلیموگیر دستی یا برقی در منزل آب لیموها را به راحتی دربیاورید و اگر تعداد آن ها زیاد است توسط دستگاه های آبلیموگیری بیرون از منزل، آب آن ها را بگیرید.
آب لیمو را داخل یک ظرف بریزید و به ازای هر 4 لیتر آب لیمو یک عدد هویج پوست گرفته را کاملا خشک کنید و داخل آب لیمو قرار دهید تا تلخی آبلیمو گرفته شود. پارچه ای را روی ظرف بکشید و به مدت یک شب کنار بگذارید. بعد از این مدت هویج را از داخل ظرف خارج کنید و آب لیمو را از صافی عبور دهید تا تفاله یا پالپ آن جدا شود.
آب لیمو را داخل شیشه های خشک و تمیز که ترجیحا رنگ تیره ای دارند و خیلی بزرگ نیستند بریزید و حدود یکی دو سانت از سر شیشه را خالی بگذارید تا حالت خلا ایجاد شود. می توانید 1 قاشق چای خوری نمک هم داخل آن بریزید و درب شیشه را محکم ببندید و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید.