شیر از ایران به کشورهای همسایه صادر میشود، زیرا میزان تقاضا در داخل کشور برای این محصول کم شده است. طبق استانداردهای جهانی، سرانه مصرف لبنیات باید حدود ۱۶۵ کیلوگرم باشد، اما در ایران این مقدار به کمتر از ۷۰ کیلوگرم رسیده است.
اقتصاد۲۴- بر اساس آمارهای سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO)، سرانه مصرف شیر در کشورهای توسعهیافته بین ۱۵۰ تا ۳۰۰ لیتر است، در حالی که در ایران این عدد بهشدت کاهش یافته است.
سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران صادرات محصولات لبنی را از روی اجبار میداند: «اگر صادراتی هم رخ میدهد که ۸۰ درصد آن به کشورهای همسایه عراق، پاکستان و افغانستان است، به نوعی از روی ناچاری بوده و کاهش قدرت خرید مردم چارهای جز صادرات باقی نگذاشته است. اگر توان خرید داخل بهبود پیدا کند، حتی محصولات با قیمتهای بهتری صادر میشوند». این بدان معنا است که کاهش قدرت خرید مردم نه تنها باعث شده است که سهم مصرف شیر در سبد خانوار کاهش یابد، بلکه صادرات شیر نیز با قیمت پایینتری انجام میشود.