شلغم (Turnip) یکی از سبزیجات ریشه ای قدیمی و محبوب است که در آشپزی های سنتی، به خصوص در غذاهای ایرانی مانندسوپ و ترشی ها، جایگاه ویژه ای دارد. این سبزی با طعم ملایم و بافت ترد خود، نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، فیبر، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها میباشد. در دنیای امروز که بیماریهایی مانند دیابت شایع شده، شلغم به عنوان یک گزینه سالم و کم کالری، توجه متخصصان تغذیه را جلب کرده است. امروز در پارسی دی مقاله ی تحت عنوان شلغم برای دیابتی ها خوب است؟ | آیا شلغم قند دارد و قند خون را بالا میبرد؟ مضرات شلغم برای بعضی افراد را می توانید مشاهده کنید.
همچنین ببینید: پخت شلغم