نان، آخرین کالایی بود که تصور میشد از سفره اقشار کمدرآمد حذف شود؛ اما افزایش قیمتها، رشد نانهای آزادپز و فاصله گرفتن نرخهای رسمی از واقعیت بازار، حالا این کالای اساسی را نیز به یکی از مهمترین دغدغههای معیشتی خانوارها تبدیل کرده است.
اقتصاد۲۴- برای ما ایرانیها «نان» همیشه چیزی فراتر از یک کالا یا ماده غذایی ساده بوده است. نان، مرز میان ثبات معیشتی و سقوط به دره فقر است. در طول دهههای گذشته، حتی در سختترین روزهای جنگ و تحریم، سیاستگذار همواره تلاش میکرد تا دستکم حرمت و دسترسی به این سنگر آخر سفره مردم را حفظ کند. اما تحولات زنجیرهای بازار و تصمیمات اخیر در حوزه آرد و نان، نشان از یک چرخش تلخ و نگرانکننده دارد.
امروز نان یارانهای، به عنوان پایهایترین نیاز تودههای کمدرآمد، اسیر بازنگریهای قیمتی و ساختاری شده است. گزارشهای میدانی و تحلیل آمارها نشان میدهند که هزینه تأمین این کالای حیاتی، به شکل بیسابقهای با توان خرید حقوقبگیران و کارگران زاویه پیدا کرده است، اتفاقی که شوک ناشی از آن، تکانهای جدی به امنیت غذایی طبقات ضعیف جامعه وارد میآورد.