سدهای برنجی خلاقانه و جالب در آشپزخانه های ژاپن استفاده از برنج به عنوان سدی برای مایع داخل بشقاب غذا مثل خورشت ها ، ایده ای است که آشپزان آشپزخانه های ژاپنی آن را به کار گفته اند.
در این روش با ساخت یک سد محکم برنجی، قسمت خشک غذا از سیل قسمت مایع غذا در امان می ماند. نمونه هایی از آن را در زیر مشاهده خواهید کرد.