با وجود اینکه خشکسالی در بیشتر مناطق کشور موجب شده تا زعفران به عنوان کشت جایگزین انتخاب شود وعلاوه برآن کشورهایی همچون افغانستان سعی برآن دارند تا با کاشت این گیاه گرانقیمت ودارویی وغذایی گوی رقابت را از زعفران کاران خراسان جنوبی بربایند
جوان آنلاین: با وجود اينكه خشكسالي در بيشتر مناطق كشور موجب شده تا زعفران به عنوان كشت جايگزين انتخاب شود وعلاوه برآن كشورهايي همچون افغانستان سعي برآن دارند تا با كاشت اين گياه گرانقيمت ودارويي وغذايي گوي رقابت را از زعفران كاران خراسان جنوبي بربايند ، با اين حال رنگ وطعم اين محصول غذايي در شهرستان قاينات سبب شده تا هيچ كدام نتوانند رقيبي جدي براي زعفران اين خطه كويري باشند موضوعي كه به گفته كارشناسان ودست اندر كاران زعفران كشورسبب شده تا زعفران توليدي قائنات در در بیش از ۳۵ کشور جهان حضوری فعال داشته باشد وبتواند بسياري از بازارها را به تسخير خود در آورد.
******
باوجود اينكه خراسان رضوي يكي ازرقيبان جدي توليد زعفران براي همسايه جنوبي اش به شمار مي رود ، اما اين استان تنها در زمينه ميزان توليد بالاتر بوده وهنوز هم از لحاظ كيفيت خراسان جنوبي خصوصا شهرستان قاينات حرف اول در زمينه كيفيت مي زند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان خراسان جنوبی با تاييد اين مهم مي گويد:« سال گذشته ۵۴ تن زعفران خشک از اراضی خراسان جنوبی برداشت شد واين درحالي بود كه کیفیت زعفران خراسان جنوبی رتبه نخست در کشور را به خود اختصاص داده است. »