نرخ هر کیلوگرم تخممرغ از میانه مهر تا ۵ آذر کاملا توافقی بوده و همین موضوع به نوسان شدید بازار دامن زده است.
افزایش قیمت گوشت سبب شده بود تا بسیاری آن را با تخممرغ جایگزین کنند؛ اما افزایش هر شانه تخممرغ کمتر از ۲ کیلو گرم به بیش از ۲۵۰ هزار تومان کمکم بازار تقاضا آن را بین خانوارها به حداقل میرساند.