پیتزا یکی از غذاهای اصیل ایتالیایی است. این غذا ابتدا به صورت ساده و با خمیر و سس گوجه و پنیر پیتزا طبخ می شده است. به مرور، مواد مختلفی روی پیتزا اضافه شده است که بنابر مخلفاتی که اضافه می شود نام متفاوتی روی آن می گذارند. ساده ترین پیتزا همان پیتزای پنیر است.در این پیتزا نیازی به گوشت یا مواد دیگر نیست و با ساده ترین مواد تهیه می شود.