مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، نسبت به عوارض احتمالی رنگ مصنوعی تارترازین، از جمله بروز حساسیت و تشدید بیشفعالی در کودکان هشدار داد.
به گزارش مجله خبری نگار/بهداشت نیوز، عبدالعظیم بهفر، با اشاره به اینکه تارترازین (E ۱۰۲) یکی از رنگهای مصنوعی غیرمجاز در مواد غذایی است، گفت: این رنگ گاهی به دلیل قیمت پایین و ایجاد ظاهری مشابه زعفران، بهصورت غیرقانونی بهعنوان جایگزین زعفران یا برای ایجاد رنگ زرد در برخی فرآوردههای غذایی، نوشیدنیها و محصولات مشابه مورد استفاده قرار میگیرد.