دوشنبه 1405/06/02 ساعت 16:30
.webp)
نورنیوز_ گروه اقتصادی: یک یخچال معمولا میتواند غذا را حدود چهار ساعت پس از قطع برق، به شرط بسته ماندن در آن، با خیال راحت سرد نگه دارد؛ این دستورالعمل ایمنی مواد غذایی است که به طور گسترده از سوی سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) استفاده میشود و در مورد یخچالی که قبل از قطعی برق به طور معمول کار میکرد، صدق میکند. هنگامی که دمای داخلی برای مدت طولانی از ۴۰ درجه فارنهایت بالاتر میرود، باکتریها میتوانند به سرعت تکثیر شوند.
عوامل مختلفی میتوانند نتیجه واقعی را کوتاه یا طولانی کنند. یخچال در آشپزخانه دارای تهویه مطبوع معمولا دمای خود را طولانیتر از یخچال در یک گاراژ گرم یا اتاق آفتابگیر نگه میدارد. یک واحد کاملا پر نیز بهتر از یک واحد تقریبا خالی، سرما را نگه میدارد زیرا غذاها و نوشیدنیهای سرد به عنوان جرم حرارتی عمل میکنند. بهترین حرکت ساده در طول قطعی برق این است که یخچال را بسته نگه دارید. دماسنج یخچال میتواند پس از وصل شدن مجدد برق، تصمیمگیری را آسانتر کند. اگر دمای داخلی یخچال در دمای ۴۰ درجه فارنهایت یا کمتر باقی مانده باشد، غذاهای یخچالی باید ایمن بمانند.