برای نگهداری کنگر پس از پاک کردن و شستن، آن را ۱۰ دقیقه در آب جوش و کمی نمک بجوشانید، آبکش کنید، خنک کرده و در کیسه فریزر قرار دهید.
در این مطلب از تلنگر، بهترین روش برای پاک کردن کنگر فرنگی را مرحلهبهمرحله توضیح خواهیم داد تا بتوانید به راحتی از این سبزی لذیذ در آشپزی خود استفاده کنید. کنگر یکی از سبزیجات بهاری مغذی و خوشطعم است که در آشپزی ایرانی جایگاه ویژهای دارد. این گیاه با ساقههای خوشعطر خود در تهیه خورش، آش و سایر غذاها استفاده میشود. اما بسیاری از افراد به دلیل وجود تیغهای ریز و سختی که در پاک کردن آن وجود دارد، از مصرف این سبزی صرفنظر میکنند.