راز برجستگی های فلفل دلمه ای؛ افسانه آشپزی است یا واقعیت علمی؟ / خیلی راحت نر و ماده را تشخیص بدهید / کدامشان بهتر است؟ (+اینفوگرافیک)

عصر ایران – تا به حال موقع خرید فلفل دلمه ای به انتهای آن دقت کرده اید؟ شاید در نگاه اول همه آن ها شبیه به هم به نظر برسند، اما یک قانون نانوشته در دنیای آشپزی وجود دارد که می گوید فلفل های دلمه ای با هم متفاوتند! قانون 4 برجستگی در برابر 3 برجستگی. خیلی از سرآشپزها و خانه دارها معتقدند فلفل های دلمه ای که در انتهای خود 4 بخش یا برجستگی دارند، شیرین تر و آبدارترند و گزینه ای بی نظیر برای مصرف خام در سالاد محسوب می شوند؛ در حالی که فلفل های 3 برجستگی، با طعم کمی تندتر و بافت محکم تر، جان می دهند برای پخت و پز، کباب کردن و تفت دادن.

اما آیا این مرزبندی، یک راز