همه ما کلم ها را بصورت خام مصرف میکنیم,در سالاد میریزیم یا در ساندویچ ها از آنها استفاده میکنیم اما از مضرات آن خبر نداریم. محققان آمریکایی با ارائه چند نکته مهم درباره پخت و پز برخی مواد غذایی هشدار دادند خوردن کلم خام منجر به چندین نوع بیماری مخل سلامت بدن می‌شود.