شلغم سبزی است که ریشه آن مورد استفاده قرار میگیرد و در رنگهای مختلفی مثل سبز سفید یا بنفش وجود دارد. شلغمها در اواخر فصل پاییز و زمستان به وفور وجود دارند، شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنیاش ارزندهاست، بلکه از حیث سایر ویژگیهای غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره سبزیهای مهم شمرده میشود.
به گزارش مجله خبری نگار،کودکان خود را تشویق به خوردن شلغم کنید تا با طعم آن آشنا شوند و از خاصیت زیاد آن استفاده کنند، شلغم را به شکلهای مختلفی در برنامه غذایی خود بگنجانید تا از خواص این سبزی استفاده کنید. در این مقاله آش شلغم را بر اساس دستور پخت مردم طبس آموزش داده میشود. این دستور برای حدود ۱۰ نفر میباشد.