سالادها را می توان جز سالم ترین میان وعده ها و یا حتی وعده کامل دسته بندی کرد، علاوه بر مزایایی که سالادها برای سلامتی دارند می توان گفت که طرز تهیه ساده ایی نیز دارند.
سالاد (به فرانسوی: Salade) غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیشغذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف میشود. واژه (Salad) در زبان فرانسه از کلمهای لاتین با عنوان (Salata) به معنی شور و نمک اندود شده ریشه میگیرد.
بسیاری از مورخان استفاده از سالاد را به عنوان بخشی از وعده های غذایی به یونانیان و رومیان نسبت می دهند. شواهد تاریخی نشان می دهد که این غذا پس از مدتی استفاده، به دلیل آلوده بودن سبزیجات و ایجاد بیماری در زمان یونانیان و رومیان، کنار گذاشته شد و در قرن 19 یا 18 دربار انگلیس بار دیگر از این غذا استفاده کرد. مستندات تاریخی نشان می دهند که خانواده سلطنتی دابلد از سالاد سیب زمینی با ساردین و سس مخصوص آن در غذا های خود استفاده می کردند.
سالاد ها انواع مختلفی دارند و از نظر مواد مغذی غنی هستند به طوری برخی از آن ها می توانند تمام مواد مغذی بدن را تامین کنند.
برای مشاهده کامل مطب کلیک کنید