آهن مادهای معدنی است که چندین عملکرد مهم را انجام می دهد، یکی از اصلی ترین آنها حمل اکسیژن در سراسر بدن به عنوان بخشی از گلبول های قرمز خون است.
کمبود آهن می تواند باعث کم خونی و علائمی مانند خستگی شود. زنان در دوران قاعدگی که غذاهای غنی از آهن مصرف نمیکنند در معرض خطر بالایی برای کمبود آهن هستند.