کبد اندامی چندکاره و بسیار مهم در بدن است. میتوانید این اندام حیاتی را به عنوان یک سیستم فیلتر در نظر بگیرید. این ویژگی کبد به بدن کمک میکند تا از سموم پاک شود و در عین حال مواد مغذی را از غذاهای مصرفی دریافت کند.
کبد مسئول کارهایی مانند تولید پروتئین، کلسترول و صفرا برای ذخیره ویتامین ها، مواد معدنی و حتی کربوهیدرات ها است.