این ماده مغذی افزون بر بهبود متابولیسم و سوختوساز بویژه در نواحی چربیگرفته اطراف كبد مردان و زنان، سبب رشد و تكامل سلولها، عروق و دستگاه عصبی جنین نیز میشود.
بر اساس پژوهشهای صورت گرفته، در جنین موشهایی كه با فقر كولین طی دوران بارداری روبهرو بودهاند، معمولا شیوع گسترده نارساییهای قلبی و وجود نواقصی در سیستم عصبی و عروق مغز آنها دیده شده است.
در برخی تحقیقات مرتبط، افزایش سطح اسید آمینهای به نام هموسیستئین كه به سبب كمبود كولین در خون مادر رخ میدهد نیز حاكی از تشدید التهابات عروقی در فرزند و همچنین افزایش احتمال بیماریهایی چون اسكیزوفرنی ، آلزایمر و ضایعات مغزی در كودكان بوده است.