کاهو انواع مختلفی دارد ولی رایجترین آنها كاهوی معمولی ایرانی (Romaine) و كاهوی پیچ (Iceberg) است و البته كاهوی ایرانی از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است…
كاهوی ایرانی به چه دردی میخورد؟
برای تهیه سالاد بهتر است با كاهوی ایرانی شروع كنید تا مواد مغذی سالاد افزایش یابد. ویتامینها، مواد معدنی، مواد مغذی گیاهی و فیبری كه در كاهوی ایرانی وجود دارد، برای پیشگیری یا درمان بسیاری از بیماریهای معمول، مفید است.
كاهوی ایرانی با داشتن آب زیاد و كالری خیلی كم، بسیار مغذی است. در سیستم طبقه بندی كیفیت مواد غذایی جهانی، كاهو منبع عالی از ویتامین A (كاهو سرشار از پیشسازهای ویتامین A یعنی كاروتنوئیدها و بتاكاروتن است)، ویتامین K، فولات، ویتامین C، منگنز، كروم و فیبر رژیمی است و خواص درمانی بیشماری دارد.
سالاد كاهو بخورید تا قلبتان جوان بماند!
ویتامین C و بتاكاروتن موجود در كاهوی ایرانی (Romaine) نویدبخش قلبی سالم و سبز است. فعالیت توأم ویتامین C و بتاكاروتن از اكسیداسیون كلسترول ممانعت میكند. وقتی كلسترول اكسید میشود، چسبناك شده و شروع به ساخت پلاكهایی در دیواره سرخرگها میكند. اگر این پلاكها خیلی بزرگ شوند، میتوانند جریان خون را متوقف كرده یا با ایجاد لخته باعث حمله قلبی یا سكته شوند.